Татьяна Голубчик-Киричкова

Нет ничего вкуснее ароматных люля-кебабов с дымком, но зачем переплачивать в кафе, если можно приготовить их дома еще сочнее? Секрет – в правильном фарше и особой технологии приготовления. Этот проверенный рецепт раскроет все тонкости создания идеальных люля-кебабов, которые тают во рту! ✔ Натуральный состав – без усилителей вкуса и консервантов ✔ Идеальная сочность – готовим по кавказским традициям ✔ Экономия – порция выходит в 2-3 раза дешевле кафешной ✔ Возможность экспериментов – регулируйте специи по своему вкусу ✔ Бараний фарш – 800 г (или смесь баранины и говядины 50/50) ✔ Лук репчатый – 2 крупные головки ✔ Свиное сало – 100 г (для сочности) ✔ Зира (кумин) – 1 ч.л. ✔ Кориандр молотый – 1 ч.л. ✔ Соль – 1,5 ч.л. ✔ Черный перец – 0,5 ч.л. ✔ Зелень кинзы – небольшой пучок Для подачи: лаваш, зелень, лук, гранат, соус ткемали Подавайте на лаваше с: 🔥 Профессиональный совет: Для идеальных люля-кебабов выбирайте свежую баранину от "Бодрого Барана" – их мясо специально подходит для во