Валентина Худякова (Филатова)

Мясной хлеб с яйцом внутри

Ингредиенты (на форму ~1 кг):
Фарш свиной — 300 г
Фарш говяжий — 300 г
Фарш куриный — 300 г
Яйца варёные — 3 шт
Сухой чеснок — 1 ч.л.
Приправа чили — по вкусу
Чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Мускатный орех — ⅓ шт (натереть)
Зира чёрная — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление:
В миску с тремя видами фарша добавить: сухой чеснок, кориандр, чили (по вкусу), чёрный перец, натёртый мускатный орех.
Зиру + щепотку соли растереть в ступке → добавить в фарш.
Посолить и тщательно вымесить фарш.
Форму смазать сливочным маслом.
Выложить половину фарша → ровным слоем положить очищенные варёные яйца → накрыть остав

Торт "Наполеон" ᅠ

Ингредиенты:
Сливочное масло (в тесто) — 400 г ᅠ
Яйцо (в тесто) — 1 шт. ᅠ
Мука (в тесто) — 700 г ᅠ
Ледяная вода (в тесто) — 150 мл ᅠ
Соль (в тесто) — 1 щепотка
Молоко (в крем) — 1 л ᅠ
Сахар (в крем) — 1,5 стак. ᅠ
Яйцо (в крем) — 2 шт. ᅠ
Мука (в крем) — 3 ст. л. ᅠ
Сливочное масло (в крем) — 200 г ᅠ
Ванильный сахар (в крем) — 5 г ᅠ
ᅠ
Готовим:ᅠ
Сливочное масло оставьте на столе, пусть постоит, оно должно быть комнатной температуры. ᅠ
В чашу измельчителя всыпьте просеянную муку, положите щепотку соли и сливочное масло. Если нет измельчителя, то высыпайте муку прямо на стол, сверху кубики масла и ножом рубите, пока не получится мелкая крошка. ᅠ
Яйцо смешайте с ледяной во