
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
374 комментария
2.1K раз поделились
21K классов
Поделилась темой
1.6K комментариев
4K раз поделились
47K классов
Поделилась темой
Поделилась темой
2.7K комментариев
31K раз поделились
223K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
461
- Нина Кундрюковастаница Кривянская (Октябрьский район)
- Зинаида Слепковаг. Новочеркасск (Ростовская область)
124
- Анекдоты ниже пояса - 18 ПЛЮС!248010 подписчиков
- Народный фронт I Ростовская область31092 подписчика
- Подслушано ОК ☑️251743 подписчика
- Народный Фронт507051 подписчик
- Телеканал 360768275 подписчиков