Наталья Ткачева

Часто на даче или пикнике вся компания охотится за хрустящими, румяными овощами, а не за самым сочным шашлыком. Секрет в одном простом маринаде, который за считанные минуты делает овощи главной звездой стола. Готовы узнать, как из привычного гарнира создать блюдо, ради которого все забудут про мясо? Традиция готовить овощи на углях насчитывает не одно десятилетие — ещё в античные времена люди понимали вкус дымка, мягкости и запаха настоящей жаровни. Но чаще всего овощи к шашлыку идут просто “чтобы были”, и мало кто знает о маринаде, который способен сделать их невероятно аппетитными. Маринованные овощи на мангале открывают новые вкусовые горизонты: даже обычный кабачок или шампиньон моментально преображаются. В современных поисках идеального гарнира к шашлыку всё больше людей выбирают запечённые овощи с медом, маслом и соусом — они удивляют любого, кто раньше считал овощи просто скучным дополнением. Вы наверняка не раз сталкивались с тем, что маринование овощей обычно ассоциируется с