Сергей Ивашев

Рецепт лагмана в афганском казане

Мое мнение, что лагман не должен готовиться из строго определённых продуктов (как говорят приверженцы уйгурской версии или какой там?), а готовиться из того, что есть под рукой в сезон. Нужно лишь соблюдать некоторые принципы: должна быть лапша, мясо (какое вы любите, мне более всего нравится лагман из говядины с добавлением рёбер) овощи (это могут быть лук, морковь, болгарский перец, помидоры, редька, желательно стебель сельдерея, картофель, баклажаны, редька, фасоль и тд, и тп - все, что у вас есть сейчас под рукой). У меня в этот раз было на казан 8 л: Мясо (свинина) 1 кг, Лук 5 шт Морковь 4 шт Картофель 4 шт Помидоры 4 шт Стебель сельдерея 500 гр Перец