Надежда Сутормина (Саитова)

Салат «На траве дрова» — тот самый случай, когда из простых продуктов получается очень уютно и вкусно Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие салаты, которые не про изыск и не про вау-эффект, а про ощущение дома. Про кухню, где тихо звякает посуда, где кто-то режет огурцы, а кто-то уже тянется за ложкой попробовать. Салат «На траве дрова» как раз из таких. Его готовят без суеты, из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть под рукой. И каждый раз он съедается до последней крошки, сколько бы вы ни сделали. У этого салата есть своя особая прелесть. Он слоёный, но без строгих правил. Он сытный, но не тяжёлый. А ещё он очень благодарный: простые ингредиенты неожиданно собираются в гармоничный вкус. Такой салат удобно поставить и на семейный ужин, и на праздничный стол, особенно если гости без претензий, но с хорошим аппетитом. Название у салата весёлое и немного хулиганское, а вкус — мягкий, домашний, понятный. Именно такие блюда чаще всего становятся любимыми и потом кочуют из тет

Привет, друзья! 🍋 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который навсегда поселится в вашем сердце (и на вашем столе!). Это сочная курица по-сицилийски — блюдо, которое готовится буквально за считанные минуты, а вкус у него такой, что пальчики оближешь! Идеально для ужина в будни или для уютного вечера с близкими. Я люблю его за простоту и яркий цитрусово-пряный аромат, который наполняет всю кухню. Давайте готовить! Мои секретики и заметки: Это блюдо — идеальный вариант, когда хочется чего-то особенного, но нет времени на долгие кулинарные подвиги. Попробуйте, и эта курица по-сицилийски обязательно станет одним из ваших фаворитов! Приятного аппетита!

Классический жульен, который всегда получается. Без него и Новый год - не новый год. Почему жульен течет и как это исправить? Правильный жульен — это густая, кремовая масса, которая не растекается по тарелке. Если блюдо получается жидким, значит, ошибка кроется в соусе или в обработке грибов. Давайте разберем каждый шаг, чтобы вы больше никогда не сталкивались с этой проблемой. Ингредиенты: Шампиньоны — 350 г Большая луковица — 1 шт. Сливочное масло — 80 г (30 г для грибов, 50 г для соуса) Мука — 2 ст. л. Молоко — 500 мл (холодное или комнатной температуры) Твердый сыр — 200 г Сок лимона — 1 ч. л. Соль, перец, щепотка мускатного ореха Приготовление: Жульен не должен быть жидким. Если течёт — значит, где-то ошибка. Сейчас покажу где. Итак, начнем с грибов. Луковицу большую порежем четверть кольцами тоненькими, и грибы 350 грамм шампиньоны порежем пластинками. Берем скороду кладем 30 грамм сливочного масла сначала обжарим лук, затем кладем грибы и обжариваем лук с грибами. Чтоб гр

Накануне Нового года мы все ищем блюда, которые одновременно выглядят празднично, готовятся без стресса и вызывают восторг у гостей. Один из таких вариантов — цыплёнок тапака (табака). Это блюдо с ярким ароматом, хрустящей корочкой и сочным мясом внутри. Рассказываю, как я готовлю его сама и какие секреты помогают добиться идеального результата даже новичку. Почему цыплёнок табака — отличное новогоднее блюдо готовится быстро, что особенно важно перед праздником; выглядит эффектно при подаче; подходит и для новогодней ночи, и для праздничного обеда первого января; ингредиенты доступны, а техника понятна даже тем, кто редко готовит. Ингредиенты (на 1 небольшого цыплёнка 600–800 г) цыплёнок — 1 шт. чеснок — 4–6 зубчиков сливочное масло — 30 г растительное масло — 1–2 ст. ложки соль — 1 ч. ложка чёрный перец — 0,5 ч. ложки красный перец — по вкусу паприка — 1 ч. ложка кориандр молотый — 0,5 ч. ложки (по желанию) Подготовка цыплёнка: главный секрет сочности Этот этап определяет конечный