Анна Латухина (Калашникова)

Не выливайте жидкость от горошка! Приготовьте постный майонез за 1 минуту

Многие считают жидкость из-под консервированного горошка отходом и безжалостно выливают в раковину. А зря! На профессиональной кухне это называется аквафаба — ценнейший ингредиент, который по свойствам заменяет яичный белок.

Не выливайте жидкость от горошка! Приготовьте постный майонез за 1 минуту

Многие считают жидкость из-под консервированного горошка отходом и безжалостно выливают в раковину. А зря! На профессиональной кухне это называется аквафаба — ценнейший ингредиент, который по свойствам заменяет яичный белок.