Елена Расулова

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Кефир (теплый)– 400 мл. Яйца -3 шт. Соль -1/2 ч. л. Мука -270 гр. Сода -1 ч. л. Для начинки №1: Картофель -3 шт. Луковица -1 шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу Для начинки №2: Картофель -3 шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную мук

Анатолий Лобоцкий Заметили, как часто у нас назначают того или иного артиста Аленом Делоном, ну а теперь, наверное, Брэдом Питтом. И часто имеют ввиду, конечно, внешность. Совершенно забывая о таланте. Вот и о Лобоцком частенько пишут как о русском синеглазом Делоне". И это, вроде бы, самая лучшая характеристика. Неужели его нужно представлять именно подобным образом? Стало даже немного обидно за любимого актера. А ведь я и сама когда-то так думала. Прекрасно помню как мы, еще очень молодые в 2000 году, спорили до хрипоты - русский актер играет Андрэ в "Зависти богов" или все же пригласили иностранца. Посмотреть "в ролях"? Зачем, мы и так знали - иностранец! Ну нет у нас таких актеров. Такие притягательные водятся только в краях Аленов Делонов, да Брэдов Питтов с Клуни. А вот нет. Как сказал кто-то в комментариях к предыдущей статье о фильме "Зависть богов" - он сыграл француза так, как самый именитый актер Франции не смог бы. Как ему это удалось? Сам актер утверждал, что никогда не иг

Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае