Виктория Дворяк

Если честно, я сама долго обходила стороной эти продукты. «Жирно», «вредно», «от этого толстеют» — сколько раз вы слышали такие фразы? Но недавно я прочитала несколько научных публикаций, и, как говорится, всё перевернулось. То, что раньше считалось запретным, вдруг оказалось… полезным. Так что давайте спокойно и без фанатизма разберёмся, где правда, а где мифы, и почему иногда “вредное” может работать нам на пользу. Нет, это не приглашение “за здоровье”, а напоминание, что всё зависит от меры. Учёные давно заметили: в хмеле, из которого варят пиво, содержится вещество ксантогумол. Оно помогает замедлять воспаления и даже защищает клетки от старения. Причём исследователи из Европы доказали, что умеренное (ключевое слово!) употребление безалкогольного пива поддерживает сердце и снижает уровень «плохого» холестерина. Так что речь не про литр после работы, а про редкий бокал безалкогольного пива — как способ расслабиться без вреда. Сколько раз я слышала: «Сыр вреден — там жир и соль!» А п

Если честно, я сама долго обходила стороной эти продукты. «Жирно», «вредно», «от этого толстеют» — сколько раз вы слышали такие фразы? Но недавно я прочитала несколько научных публикаций, и, как говорится, всё перевернулось. То, что раньше считалось запретным, вдруг оказалось… полезным. Так что давайте спокойно и без фанатизма разберёмся, где правда, а где мифы, и почему иногда “вредное” может работать нам на пользу. Нет, это не приглашение “за здоровье”, а напоминание, что всё зависит от меры. Учёные давно заметили: в хмеле, из которого варят пиво, содержится вещество ксантогумол. Оно помогает замедлять воспаления и даже защищает клетки от старения. Причём исследователи из Европы доказали, что умеренное (ключевое слово!) употребление безалкогольного пива поддерживает сердце и снижает уровень «плохого» холестерина. Так что речь не про литр после работы, а про редкий бокал безалкогольного пива — как способ расслабиться без вреда. Сколько раз я слышала: «Сыр вреден — там жир и соль!» А п

У меня в шкафу всегда стоит пара банок сайры или скумбрии. Не потому что я фанат консервов — просто бывают дни, когда готовить нет ни сил, ни времени. И вот стоишь перед выбором: заказать доставку чего-то сомнительного или открыть банку рыбы. Долгое время я сама относилась к консервам с подозрением. Ну как — это же не свежая рыба, там соль, там какая-то обработка. Наверняка всё полезное давно убито. Но потом решила разобраться по-настоящему. И знаете, результат меня удивил. Многие думают, что консервация убивает всё живое. Но с рыбой история интересная. Да, часть витаминов при термической обработке теряется — это правда. Но основное богатство рыбы никуда не девается. В банке остаются: Особенно это касается рыбы с костями — сардины, шпроты, мелкая скумбрия. Косточки в консервах мягкие, они легко жуются и дают дополнительный кальций, которого так не хватает после 40-50 лет. Так что когда я стою перед выбором — схватить на бегу какой-нибудь сомнительный перекус или открыть банку рыбы — вы

Они не экзотика и не дорогая мода. Просто мы отвыкли замечать полезное в самом привычном. Желудок у нас как старенький мотор: пашет с утра до ночи, тянет всё, что мы в себя забрасываем на бегу — кофе, бутерброды, перекусы. А потом подаёт сигналы. Не стонет, не жалуется, а просто намекает: тяжесть, разбитость, то, сё… И ведь мы не враги себе и знаем, что надо бы помочь. Только вот чаще идём по пути "что бы выпить", а не "что бы съесть". А ведь есть такие продукты, которые и желудку приятно, и на столе бывают. Просто внимания к ним не хватает. Исправляемся. 1. Морковь — не только для зрения Многие её помнят из детства в тёртом виде, с сахаром или сметанкой. И правильно делали. Морковь не только про «зрение», как твердили в школе. Она как раз тот овощ, который не вызывает лишней нагрузки. А если её запечь с каплей масла, то получится отличный «друг» для вашего желудка. Без тяжести. К тому же, морковь долго хранится, дёшево стоит и подходит даже тем, кто не жалует овощи. 2. Печёное яблок