Галина Степанова

В один вечер муж посмотрел на меня с самыми добрыми глазами и говорит: — Хочу пирожков с яйцом и зелёным луком. Как в детстве… — Мы же на правильном питании! Какие пирожки? 😅 — А слабо тебе сделать ПП-пирожки? — сказал он с хитрой улыбкой. Мой ответ: ВЫЗОВ ПРИНЯТ 😎 Пирожки получились настолько мягкие, вкусные и ароматные, что даже ребёнок попросил добавки. Без масла, без вредных жиров, без лишней муки — и при этом настоящие, домашние, с душой. 📌 Ингредиенты: Для теста: ✅ 360 г творога (я брала 5%, можно и 1–2%) ✅ 2 яйца ✅ 80 г цельнозерновой муки ✅ 80 г пшеничной муки в/с Для начинки: ✅ 3 варёных яйца ✅ Пучок зелёного лука ✅ Соль по вкусу 🔪 Как готовить: 📊 Польза для фигуры: ✔ Белок из творога и яиц — поддерживает сытость и мышцы ✔ Цельнозерновая мука — медленные углеводы и клетчатка ✔ Никакого масла — значит, никакой лишней калорийности ✔ Одна порция — около 100–110 ккал ✔ Идеально как ПП-завтрак, перекус или даже ужин! 🥰 Личный вывод: Я боялась, что будет «ну такое».

Многие хозяйки годами ищут ту самую формулу «дырчатости», скупая кухонные весы и измеряя температуру воды до градуса. Но что, если я скажу вам, что лучшие блины в моей жизни получаются по системе, где не нужно ничего, кроме обычного стакана? Сегодня мы разберем технологию «Три на три». Это метод, который прощает ошибки, работает на любой основе (от молока до сыворотки) и гарантирует тот самый ажурный край и невероятную эластичность. Забудьте про «первый блин комом» — мы приручим клейковину и заставим соду работать на нас без лишнего привкуса. В миску разбиваем 3 яйца. Температура не важна — можно прямо из холодильника. Добавляем соль и сахар. Важный нюанс: Забудьте про миксер. При интенсивном взбивании мы перенасыщаем белок лишним воздухом, который в тесте нам не нужен. Наша задача — просто разрушить структуру яйца и объединить его с сахаром. Работаем венчиком «без фанатизма». Нам понадобится 3 стакана теплой жидкости. Я рекомендую сыворотку — на ней блины получаются тонкими. Но молоко