3 способа засолки сала 😋1 способ. Сало с чесноком 1 кг сала; 200 г соли; 20 г чёрного молотого перца; ½ головки чеснока. Приготовление Нарежьте сало брусочками шириной 4–5 см. Сделайте в каждом бруске поперечные разрезы. Глубина — чуть больше середины куска. В глубокую ёмкость насыпьте всю соль. Положите туда сало и хорошо натрите солью со всех сторон. Сверху присыпьте перцем. При желании можно использовать смесь красного и чёрного. Очистите и нарежьте чеснок на дольки толщиной 1–2 мм и положите их в прорези на кусочках сала. Переложите сало в контейнер и уберите в холодильник на 3–4 дня. Сало готово. Вкуснее всего оно с чёрным хлебом. 😋2 способ. Сало в рассоле 2 кг сала; 5 стаканов воды;