Лариса Даринская (Бондарчук)

Август – время томатов. Если вы не пробовали их вялить, то этот рецепт для вас

Основа всех подобных рецептов проста: берем 1,5 кг помидор (именно столько вмещается на 1 противень), разрезаем и удаляем сердцевину, укладываем, посыпаем солью, сахаром, приправами (базилик, розмарин, тимьян), поливаем растительным маслом, выкладываем чеснок. Оставляем в духовке на 4-8 часов при температуре 80-100 градусов.
Когда жидкость выпаривается и томат подсушивается, перекладываем в предварительно простерилизованную банку, заливаем горячим масло, даем остыть. Заготовка готова! Крайне рекомендуем в качестве дополнения к пасте, а также же с творожным сыром к чиабатте.