Ольга Серенко (Куликова)

Всем привет! Сегодня я предлагаю вам приготовить потрясающее блюдо — жаркое с грибами, картофелем и мясом в горшочках. Аромат и вкус получаются просто невероятными! Давайте начнём готовить вместе. Что понадобится? - Мясо (говядина или свинина) — 500 гр. - Картофель крупный — 4-5 штук - Грибы маринованные (у меня опята) — 200 гр. - Морковь средняя — 1 штука - Помидоры спелые — 2-3 штуки - Томатная паста — 3-4 столовых ложки - Чеснок свежий — 2 зубчика - Соль, перец, специи — по вкусу - Зелень свежая (укроп, петрушка) - Масло растительное для обжарки мяса - Вода питьевая — около 1 стакана Как готовить? 1. Подготовка продуктов: - Мясо порежьте крупными кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. - Один большой помидор измельчите блендером в пюре. - Картофель почистите и нарежьте кубиками среднего размера. 2. Приготовление слоями: - Распределите кусочки картофеля по горшочкам, слегка посолив каждый слой. - Поверх картофеля выложите равномерно обжаренное мясо. - Далее добавьт

Жаркое в горшочках — это не просто блюдо, это целая история, которая передаётся из поколения в поколение. Ароматное, сытное и невероятно вкусное, оно стало символом домашнего уюта и семейных обедов. Приготовление в горшочках позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, а также создать уникальный вкус, который невозможно достичь другими методами готовки. В этой статье мы подробно разберём все аспекты приготовления жаркого в горшочках: от выбора ингредиентов до тонкостей подачи на стол. Вы узнаете, почему это блюдо так любимо во многих семьях и как сделать его настоящим украшением вашего стола. Жаркое в горшочках — блюдо с глубокими историческими корнями. Его готовили ещё в Древней Руси, используя для этого глиняные горшочки и русскую печь. Именно печной способ приготовления придавал блюду тот неповторимый вкус и аромат, который так ценится сегодня. В те времена горшочки были незаменимой посудой в каждом доме — в них тушили мясо, овощи, грибы и даже варили каши. Со временем жарк

Привет, мои дорогие кондитеры! Телеграм канал БУДЕТ ТОР! Если вы только начинаете свой путь в мир сладостей или хотите расширить свои знания, то этот пост специально для вас! Я собрала самые популярные и простые в приготовлении кремы, которые станут вашими верными помощниками в создании потрясающих десертов. Давайте вместе погрузимся в мир кремов и научимся готовить их с легкостью! 1. Белковый крем: Легкость и воздушность для вашего десерта Этот крем станет вашим фаворитом, если вы ищете легкий и воздушный вариант для украшения тортов и капкейков. В посте вы найдете подробный рецепт и полезные советы по приготовлению идеального белкового крема. 2. Заварной крем: Нежный и насыщенный вкус для ваших десертов Заварной крем – это классика кондитерского искусства. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным для прослойки тортов, начинок для эклеров и заварных пирожных. Его нежная текстура и насыщенный вкус сделают каждый десерт неповторимым. 3. Масляный крем: Роскошный вкус

✅Заварной крем для бисквитного торта Итого выйдет – на 800 г. Яйцо – 4 шт. Молоко – 2 ст. Мука – 3 ст.л. Сахар – 1 ст. Масло сливочное – 100 гр. 1. Сперва просеиваем нужное количество муки. Она должна быть воздушной и пропитанной кислородом. 2. Далее отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром и затем хорошенько взбиваем их. Вливаем молоко. 3. В смесь из яиц и молока добавляем муку и взбиваем содержимое. Ставим на огонь и варим до закипания. Постоянно помешиваем. 4. Когда крем загустеет, к нему добавляем сливочное масло. Размешиваем продукт лопаткой, немного остужаем и используем по назначению. Готово!

Знаете, я всегда считал, что настоящее волшебство на кухне рождается на стыке простоты и изящества. Взять, к примеру, жульен. Для многих – это просто «грибочки под сыром в горшочке». Но для меня… это целая вселенная. Вселенная, где каждый ингредиент должен петь в унисон, где соус – это душа, а хрустящая корочка из сыра – её великолепное воплощение. Сегодня я хочу провести вас по этой вселенной, открыть секреты, которые годами оттачивал у плиты, и поделиться подробнейшими рецептами. От классики до смелых экспериментов. Готовы? Тогда начнём с основ. Секрет первый, и он решающий – соус. Бешамель? Да, но не сухой учебник. Это живая, дышащая основа. Равномерность нагрева, постоянное помешивание, терпение – вот три кита. Мука должна потерять сырой вкус в масле, но ни в коем случае не подгореть. Молоко – быть тёплым, чтобы не образовывалось комков. И главное – нежность. Соус для жульена должен быть бархатистым, обволакивающим, а не густым как паста. Секрет второй – нарезка. «Жульен» – от фр