
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Сделайте этот трюк с обычной содой, и ваша курица станет невероятно нежной
Помните ту самую куриную грудку? Сухую, безвкусную, волокнистую… Ту, что приходится жевать с усилием, запивая большим количеством воды. Многие смирились с мыслью, что это — неизбежная плата за здоровое питание. Но что, если я скажу вам, что все это — огромное заблуждение? Что нежность и сочность, достойная лучших ресторанов, может быть достигнута на вашей кухне с помощью продукта, который стоит копейки и наверняка прячется в вашем шкафу. Речь идет об обычной пищевой соде. Да, вы не ослышались. О той самой соде, которую вы используете для выпечки или чтобы погасить уксус для блинов. Этот белый порошок — ваш секретный кулинарный союзник. И сегодня я научу вас трюку, который перевернет ваше представление о приготовлении курицы. Это не магия. Это — наука. Чтобы понять, как работает наш трюк, давайте на минутку заглянем внутрь мышечных волокон. Мясо (и курица не исключение) состоит из белков, свернутых в длинные нити. Эти нити окружены водой. Когда мы нагреваем мясо, белки денатурируют — то
Показать еще
56 комментариев
323 раза поделились
1.5K классов
- Класс
Поделился видео
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
252
- вениамин генрихc.благовещенка
- Григорий АмрачевНовосибирск
89
- Самогонщик Иванов!!!1159 подписчиков
- Сталик Ханкишиев3826 подписчиков
- УКРАЇНСЬКІ ПІСНІ93532 подписчика
- еврейские анекдоты и шутки70671 подписчик
- Закарпатськi пiснi, закарпатськi спiвкы, танцi17169 подписчиков