Надежда Чернова

Острый и пряный корень заготавливают в августе. Есть разные способы его заготовки: хранение в свежем виде в холодильнике или хранилище, сушка и замораживание. Также с хреном готовят некоторые вкусные заготовки. Копать корни хрена можно в августе – сентябре, важно успеть закончить его уборку до наступления заморозков. Для заготовок лучше использовать 2-3-летние корни – они особенно вкусные и сочные. Более старые корешки грубеют, теряют сочность, их трудно резать и чистить. Перед тем как начать копать корни, листья желательно обрезать до 10–15 см. Затем подкапывают корни вилами, стараясь не повредить и сломать хрупкие корневища. Выбирать лучше длинные и ровные корни со светлой кожицей (у старых корней кожица темная), толщиной 2-5 см. Срез корней должен быть бежевого цвета. Выкопав, корни очищают от земли и как следует промывают. Можно замочить корни на некоторое время в тазу, чтобы лучше отмыть. Мелкие корешки можно обрезать и затем подсушить корни в тени. Польза хрена. Острый корень бо

Зима 2025-2026 станет еще одним доказательством — климат России меняется кардинально и безвозвратно. Климатологи фиксируют необратимые изменения, предстоящая зима станет очередным тревожным звонком, но это лишь прелюдия к тому, что ждет страну в ближайшие десятилетия. Почему ученые говорят о грядущей катастрофе и готова ли Россия к жизни без привычной погоды? "Жестких зим не будет очень долго. Я предполагаю, еще сотни лет. А в Москве мы никогда в жизни не увидим продолжительного 30-градусного холода", — заявил академик РАН Владимир Клименко. Это не временное потепление, а новая климатическая реальность. Эксперт по климату Алексей Кокорин из фонда "Природа и люди" дает еще более пугающий прогноз: "Теплых зим будет больше, вероятно, в два-три раза" по сравнению с предыдущими тридцатью годами. Прошлая зима в столице уже почти побила рекорд — средняя температура составляла 0..+2°C. И это только начало. Каждый год последнего десятилетия входит в топ-10 самых теплых в истории наблюдений. Гео