Вера Ерохина ( Жарикова )

Когда в доме пахнет свежими пирожками – это всегда праздник! Эти мягкие, ароматные и пышные пирожки идеально подходят для семейного чаепития. ✅ Ингредиенты для теста: Молоко – 250 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 ч. л. Сахар – 2 ст. л. Дрожжи (сухие) – 11 гр Мука – 500 г Растительное масло – 6 ст. л. Ингредиенты для начинки: Капуста – 400 гр Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Соль – щепотка Чёрный и красный молотый перец – по вкусу Зелень укропа – несколько веточек Приготовление теста: ☑️ Подогреть молоко, добавить соль, сахар, яйцо и дрожжи, перемешать. ☑️ Влить масло, взбить венчиком. ☑️ Ввести просеянную муку, замесить тесто. ☑️ Накрыть плёнкой и дать подняться в 2 раза. Приготовление начинки: ☑️ Нашинковать капусту, обжарить с луком, морковью и болгарским перцем. ☑️ Добавить соль, специи и зелень за 10 минут до готовности. ☑️ Охладить начинку. Формирование пирожков: ☑️ Тесто разделить на кусочки, сформировать шарики и раскатать в лепёшки. ☑️ В центр выложить начинку,

Мне кажется, любой рецепт, в котором встречаются запечённый картофель, грибы, солёные огурчики и мясные деликатесы, — это уже блюдо с претензией. А если всё сбалансировать и сдобрить ароматным соусом, получится блюдо, которое захочется готовить снова и снова. Этим мы сегодня и займёмся. Ингредиенты: Мини-картофель – 350 г Колбаса краковская – 270 г Малосольные огурцы – 3–4 шт. Шампиньоны – 250 г Соевый соус – 20 мл Сливочное масло – 20 г Зелёный горошек – 50 г Розмарин – 1 пучок Зелёный лук – 1 пучок Чеснок – 3 зубчика Для соуса: Оливковое масло – 40 мл Горчица – 1 ст. л. Вустерский соус – 1 ч. л. Соль, перец – по вкусу Хорошее настроение – чем больше, тем лучше! Мини-картофель хорошо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Перекладываем в форму для запекания. Поливаем оливковым маслом, солим, кладём 2 веточки розмарина. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Вынимаем картофель, убираем фольгу. Посыпаем мелко нарезанным чесноком и отправляем обратно ещё