Ирина Карюканова(Ромашкина)

Делюсь способом , при котором перцы получаются сочными с нежной запечённой сырно - творожной шапочкой сверху. Их удобно готовить из половинок. Особенно если у вас есть заготовки перца в морозилке. Никакого риса. Получается сытное, но не тяжёлое блюдо. Для начинки: Основа: Заливка: Творожно-сырная шапочка: Для подачи: Шаг 1. Начинка Лук и чеснок мелко измельчить или натереть на тёрке. Смешать с фаршем, посолить, добавить специи. Оставить фарш постоять 10 минут, так он станет сочнее. Шаг 2. Перцы Перцы разрезать пополам вдоль, убрать семена. Подойдут и свежие, и замороженные половинки. Шаг 3. Фаршируем Наполнить половинки перцев фаршем. Выложить их в керамическую форму или любую форму для запекания. Размер - чтобы все перцы поместились и не было много свободного места. Шаг 4. Заливка Смешать горячую воду с томатным соусом или пастой, посолить, добавить специи. Добавить в форму к фаршированным перцам. Шаг 5. Запекание Запекать при 200 градусах 45–50 минут. Шаг 6. Творожно-сырная шапочка

Есть у меня один рецепт, который я всегда держу наготове. Это сырные лепешки на сковороде. Их главные достоинства — скорость и простота. Когда нужно быстро собрать детей в школу или просто хочется к чаю чего-то горячего и сытного, это блюдо выручает всегда. Тесто замешивается на кефире, а в начинку идет все, что есть под рукой: сыр, колбаса, помидор, зелень. Получается что-то среднее между омлетом, блинчиком и лепешкой — очень вкусно и совсем не хлопотно. Начинаю с основы. В миску наливаю стакан теплого кефира (примерно 250 мл). Добавляю чайную ложку сахара, половинку чайной ложки соли и столько же соды. Соду гасить не нужно, кефир сам справится с этой задачей. Хорошо перемешиваю, чтобы все растворилось. Потом вливаю столовую ложку растительного масла и разбиваю два яйца. Снова перемешиваю. Теперь очередь муки. Просеиваю прямо в миску примерно 130-140 граммов муки и замешиваю тесто. Оно должно получиться густым, как на оладьи, но не тугим. Это база, которую потом можно менять: если сде