Левая колонка

Gafur Beknazarov

Последний визит: 22 янв

Фильтр

Заметки Увлечения

Gafur Beknazarov

1 апр 2019

Полезные советы

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:

Коржи

Творог (Мелкозернистый или крупнозернистый, протертый через сито) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (+на раскатку теста) — 2,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Крем

Молоко — 450 мл
Сметана (15%) — 150 г
Сахар (Неполный стакан) — 170 г
Яйцо куриное (Крупные) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 70 г

Gafur Beknazarov

1 апр 2019

Полезные советы

Французские булочки

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.

-слоеное дрожжевое тесто
-изюм
-коньяк или ликер "Куантро"

Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.

Готовим заварной крем.
-0,5 л молока
-100г сахара,
-0,5 ч.л. ванильного сахара,
-1,5 стол. л. муки
-2 яйца.

Gafur Beknazarov

1 апр 2019

Полезные советы

Хинкали

Ингредиенты:

-Пшеничная мука высшего сорта — 2 кг
-Вода — 600 г
-Яйца — 1 шт.
-Соль — по вкусу

Для фарша:

-Говядина — 500 г (обязательно с жирком)
-Свинина — 500 г (обязательно с жирком)
-Внутренний жир — 150 г
-Репчатый лук — 80 г
-Зелень — по 20 г
-Зеленый лук — 30 г
-Стручковый перец зеленый — 1 шт.
-Cоль, перец — по вкусу