Татьяна Ходырева

Лимонный курд, белый шоколад и тот самый вкус, после которого просят рецепт

Друзья, это пирожное из тех, что сначала смущают: вроде бы звучит сложно, а на деле готовится спокойно и без лишних нервов. Первый раз я сделала его «на пробу», а в итоге записала рецепт в тетрадку с пометкой «обязательно повторить». Нежная основа, яркая лимонная кислинка и сладкий белый шоколад — сочетание такое, что остановиться на одном кусочке невозможно.
Рассказываю подробно, как я его готовлю.
Ингредиенты
Для основы:
Мука — 200 г
Сливочное масло (холодное) — 120 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для лимонного курда:
Лимоны — 2–3 шт. (сок и цедра)
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное мас

Тот самый рыбный пирог из детства По-советски простой, ароматный и такой, что просят «ещё кусочек»

Друзья, этот пирог — из тех рецептов, которые не подводят никогда. Банка рыбных консервов, самые обычные продукты — и на выходе получается домашний пирог, от которого на кухне сразу становится уютно. У меня он всегда ассоциируется с мамиными выходными: быстро, сытно и так вкусно, что крошек на тарелках не остаётся. Делюсь любимым вариантом — без заморочек и с гарантированным результатом.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сметана — 200 г
Майонез — 100 г
Мука — 130–150 г
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Для начинки:
Рыбные консервы (сардины, сайра или горбуша) — 1 банка (250–270 г)
Лук — 1 сре