larisa golovanova (кордияк)

Каждый раз как ставлю на стол никто не может догадаться из чего эта шикарная закуска. Она и правда обалденная, улетает только так. И готовится она из самого обычного соленого сала. Всегда держу ее в холодильнике на случай непредвиденных гостей. Да и сами мы любители полакомиться. Ведь это очень вкусно. Кстати, еще и подача у меня оригинальная, такую вы вряд ли где-то видели, даже если сами давно готовите подобную закуску. Рецепт это до того простой, что можно готовить с закрытыми глазами. Ну, и соответственно, быстрый. Долгие рецепты это когда есть время и желание. А вот когда времени совсем нет, а хочется какой-нибудь вкусняшки, то вот такие штуки залетают на ура. Ингредиенты я оставила, как всегда, в конце статьи. Но после них не торопитесь убежать. Там есть еще кое-что очень интересное. Если пропустили, скорее наверстывайте. Это вы точно должны попробовать и оценить. Закуска у нас, как я уже сказала, из соленого сала. Поэтому закупаемся салом или достаем свои запасы. Скажу сразу, ч

…И чтобы огурцы разваренными не были, а шкурка огуречная - жесткой. Казалось бы - мелочь, что там с ними делать. Натереть на терку или соломкой нарезать, в кастрюлю бросить - пусть варятся. Да, долго - но на то они и соленые, огурцы-то. Или маринованные - и с ними иногда готовят. Да, долго варятся - и долго остаются жесткими. Да, развариваются часто, теряют аромат, приятный хруст и красоту. Но а что делать? А выход есть. Есть пара нехитрых тонкостей, благодаря которым огурцы в рассольнике чудо как хороши. И сочные, и ни мягкие, но сохраняют легкий приятный хруст. Сложно сформулировать - вот не разваренные они. Не отдавшие все соки кусочки вареного огурца с жесткой кожурой. А вкусные соленые огурчики - или маринованные :) Про огурцы в рассольнике - и что с ними лучше сделать: нехитрые хитрости. Хитрость 1. Их нужно протушить отдельно - и желательно в сковороде И соленые, и маринованные. Именно так: огурцы лучше подготовить отдельно - и добавить в рассольник в последней трети приготовле

Вы когда-нибудь слышали фразу: «Тебе нужно на диету №5» — и сразу представляли себе пресную кашу, паровые котлеты и вечное чувство голода? Многие до сих пор считают эту диету «больничной пыткой», которую назначают только при серьёзных болезнях. Но правда в том: диета №5 — это не наказание, а мудрая система питания, которая помогает восстановить работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы — и при этом остаётся вкусной, разнообразной и сытной. Разработанная ещё в середине XX века советским диетологом Мануилом Певзнером, эта диета до сих пор остаётся золотым стандартом при заболеваниях органов пищеварения. И она подходит не только больным — её можно использовать как щадящий рацион после праздников, при тяжести в животе или для профилактики. В этой статье мы расскажем простым языком: — что такое диета №5 и кому она нужна, — какие продукты разрешены, а какие — под запретом, — как готовить вкусно и без скуки, — и почему эта диета может стать вашим союзником даже без диагноза. Диета

Привет, мои дорогие кулинары и ценители пышной домашней выпечки! 💖 Сегодня мы с вами погрузимся в одну из самых обсуждаемых тем на кухне, которая часто вызывает вопросы: как правильно подружить соду и кефир в тесте? Сначала смешать соду с кефиром, или добавить соду к муке, а потом уже кефир? Давайте разберемся, где кроется секрет по-настоящему воздушного, мягкого и пышного теста, которое всегда получается на славу! Многие боятся соды как "огня", не любят добавлять её в выпечку, говорят что готовые изделия имеют неприятный привкус соды, что она опасна для здоровья. Переубеждать никого не собираюсь, каждый имеет своё мнение на этот счёт, но попробуем разобраться, возможно Вы делаете что-то не так, об этом мы сейчас как раз и поговорим. Ведь для достижения результата нужно делать всё правильно, и тогда выпечка получится идеальная, без запаха и привкуса соды, да и сода перестанет быть для вас "страшной", не стоит её бояться. Всем известно, что сода добавляется в тесто для того чтобы готов