Анастасия Гептина (Капичникова)

Создать атмосферу ресторана у себя на кухне и порадовать близких классическим изыском французской кухни? Да легко! Собирайте ингредиенты по списку и вперед готовить. Ингредиенты: Картофель печеный — 4 шт. Петрушка —3 г Мука — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Грудинка в/к — 150 г Сыр грюйер — 100 г Для соуса: Молоко — 500 мл Лук репчатый — 1 шт. Гвоздика — 3 шт. Орех мускатный — по вкусу Соль, перец — по вкусу Мука — 3 ст. л. Масло сливочное — 100 г Чеснок — 2 зуб. Рецепт: Заранее запекаем картофель в мундире. Нарезаем грудинку мелким кубиком и обжариваем ее на сковороде до состояния «шкварок». Грудинку можно заменить на сосиски, сардельки, колбасу. Переходим к приготовлению соуса бешамель. В сотейник вливаем молоко. В очищенную луковицу втыкаем 3 гвоздички, также отправляем в сотейник и ставим на плиту до закипания молока. В сухую сковороду высыпаем муку и начинаем ее пассеровать до появления ароматики молодого миндаля. Затем закладываем в муку мягкое сливочное масло, перемешиваем и доводим до пю