Наталья Горбачева(Мерлинг)

Кулич «Царский» на Пуховом тесте - нежный и воздушный

Для теста: Молоко – 250 мл Дрожжи свежие – 25 г (сухие 10 г) Мука – 800 г Яйца - 3 шт Сливочное масло – 100 г Сахар – 120 г Ванилин – 1 г Изюм – 150 г Соль – ½ ч.л. Для глазури: Сливочное масло – 30 г Сахарная пудра – 300 г Сливки – 50 г Ванилин – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко подогреем и вливаем в миску, добавляем сырые дрожжи, по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется примерно 10 грамм. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю тесто в ду

Хочешь вкус как в столовой? Тогда вот как готовить 👇 Котлеты — фарш 500 г смешай с размоченным хлебом 150 г и луком, добавь соль. Сформируй котлеты, обжарь по 4–5 минут с каждой стороны, затем залей подливой и туши 10–15 минут Тефтели — фарш 400–500 г смешай с отварным рисом 100 г, яйцом и луком. Сформируй шарики, слегка обжарь 3–4 минуты, затем туши в соусе 15 минут Макароны — отвари 300–400 г макарон. Отдельно обжарь фарш с луком 7–10 минут, затем смешай с макаронами и прогрей ещё 3–5 минут Говядина — нарежь 400–500 г мяса, обжарь 5–7 минут, добавь овощи и немного воды, туши под крышкой 40–60 минут до мягкости Суфле — измельчи 400 г рыбы, смешай с молоком, яйцами и мукой, вылей в фор