Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась заметкой
537 комментариев
1.5K раз поделились
12K классов
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Что любит идеальное тесто для кулича: не черствеет и неделю, не крошится, желтое, пористое, не сухое. 7 хитростей мудрых хозяек
Таким тестом можно любоваться: желтое - солнечное и без специй, красителей. Куличи тяжелые, не крошаться - настоящий кулич, а не сдобная булочка. Да, тесто не сухое - и долго не черствеет: и неделю свежие, мягкие - и даже больше. А мякиш пористый, ажурный, "сочный" - но не мокрый, легкий: кулич такой, каким он должен быть. И это не заслуга одного рецепта. Рецептов много, и многие из них идеальны. Главное - нехитрые тонкости приготовления пасхального кулича. Их тоже много, у каждой хозяйки свои найдутся. Эти же для меня стали весьма полезными. Хитрость №1. Куличу нужна опара Или классическая опара, или хотя бы мини-опарка на 20 минут. Нет, "быстрая" опора делается не для проверки качества дрожжей. Она "будет" дрожжи. Они становятся активными в идеальной для них среде - и начинают свою кипучую деятельность. Когда опара наконец вот-вот поднимется - это волнующий момент. Ведь если начнет опускаться это нехорошо. Перестояла опара, дрожжам больше нечем поживиться - все сахара съели. И тесто
Показать еще
212 комментариев
1.4K раз поделились
13K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Деревенский хлеб на каждый день: простой рецепт ароматной буханки, как у бабушки
Когда последний раз вы наслаждались настоящим свежим хлебом, который с хрустом ломается в руках и пахнет домашним теплом? Этот рецепт позволит вернуться в беспокойное, но такое уютное прошлое наших деревенских кухонь — и при этом даже в ритме современного города испечь настоящий мягкий хлеб всего за 40 минут. Вас ждёт секрет простоты, который может изменить представление о выпечке. Деревенский хлеб на каждый день: простой рецепт ароматной буханки, как у бабушки Хлеб — память о доме: что делает его вкус особенным Многим знакомо чувство, когда на кухне внезапно разливается тёплый запах свежеиспечённого хлеба, а вся семья собирается на ужин, чтобы попробовать первую еще горячую буханку. Неужели такой хлеб доступен только в глубинке или по сложным рецептам из кулинарных книжек? На самом деле, корка, хрустящая сверху и пористая мякоть не требуют специальных знаний: всё, что нужно, — качественная мука, вода, дрожжи и немного терпения. Деревенский хлеб всегда был символом домашнего уюта и с
Показать еще
211 комментариев
1K раз поделились
13K классов
- Класс
Поделилась заметкой
03:04
622 комментария
2.2K раз поделились
28K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
140
205
- Бумажный Слон104995 подписчиков
- Идеи для дачи173054 подписчика
- ПОЗИТИВ650921 подписчик
- Страна интересностей1890940 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1124541 подписчик
Правая колонка