Галина Спасова

Булочки «как пух»

Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи сухие — 7 г

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, соль, мягкое масло, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
Разделить тесто на кусочки, скатать булочки, выложить на противень.
Оставить ещё на 20 минут, смазать желтком.
Выпекать при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.