Галина Яхновец(Бурцева)

Иногда хочется домашнего кулича прямо «здесь и сейчас» — без долгого ожидания подъёма теста и сложных этапов. Именно в такие моменты выручает творожный бездрожжевой кулич. Он готовится быстро, получается мягким, влажным и ароматным, а по вкусу ничуть не уступает классическому варианту. Его особенность — в текстуре. Благодаря творогу мякиш получается нежным, слегка плотным и очень сочным. Такой кулич не крошится, долго остаётся свежим и идеально подходит даже для начинающих. «Простые рецепты требуют идеального баланса ингредиентов» — Гордон Рамзи Именно баланс — главный секрет этого рецепта. «Текстура — это половина вкуса» — Ален Дюкасс «Не торопитесь доставать выпечку — она любит терпение» — Джейми Оливер Творожный кулич без дрожжей — это тот случай, когда быстро не значит хуже. Он получается уютным, ароматным и очень домашним. Идеальный вариант, когда хочется праздника без лишней суеты — всего за один час у вас на столе будет настоящий кулич с мягким мякишем и нежным вкусом. «Кулинари

Друзья, признаюсь честно: я обожаю пасхальную выпечку. В прошлом году я нашла рецепт кулича на твороге. Они получаются влажными, нежными, очень ароматными и при этом не черствеют по 3–4 дня. Даже если вы никогда не пекли куличи, с этим рецептом справитесь на ура. Сегодня делюсь проверенным вариантом – из простых продуктов, без длительного расстойки. Из указанного количества выходит ровно 3 кулича (как раз на семью). Мои пеклись 43 минуты, но ориентируйтесь на свою духовку. Поехали! Ингредиенты (на 3 кулича, формы Ø9 см, высота 9 см) · Масло сливочное (мягкое) – 80 г · Творог (любой жирности, без крупинок) – 350 г · Яйцо крупное – 3 шт. · Сахар – 150 г · Мука – 250 г · Разрыхлитель – 1 ч. ложка · Сода – 0,5 ч. ложки · Ванилин – 0,3 ч. ложки (или 1 ч. ложка ванильного сахара) · Соль – 0,3 ч. ложки (маленькая щепотка) · Цукаты – 100 г Для украшения: · Шоколад белый – 30–40 г · Кондитерская посыпка Пошаговый рецепт 1. Подготовка продуктов Достаньте масло из холодильника заранее – оно до