Нина Унгурьян (Пшеницына)

Рыбные котлеты «По-Одесски». Без хлеба — сочные, нежные и очень вкусные

Этот рецепт я полюбила за простоту и результат. Котлеты получаются невероятно сочные, ароматные и совсем не «рыбные» на вкус. Отличный вариант для семейного ужина или лёгкого обеда. Ингредиенты Хек — 1,1 кг Лук — 900 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. (по вкусу) Чеснок — 2 зубчика Сливочное масло — 80 г Растительное масло — для жарки Приготовление Сначала очищаю хек от кожи и крупных костей. Филе нарезаю кусочками, чтобы было удобно пропускать через мясорубку. Лук режу мелкими кубиками и обжариваю на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Солим и слегка перчим. Затем добавляю в лук сливочное масло и пропу