Газиза Бархаева

Этот рецепт я нашла в интернете - фирменный домашний пирог одной немецкой бабушки. Пирог необычный по составу и технологии, с тремя слоями теста, очень сдобный, нежный, мягкий. Очень вкусный! Попробуйте приготовить! Для теста: 400 + 100 г муки 70 г сахара 50 г сливочного масла среднее яйцо 100 мл молока 200 г сметаны любой жирности 0,5 ч. ложки соли 27 г прессованных дрожжей Для теста-намазки: 150 г муки 100 г сметаны любой жирности 50 г сахара 50 мл молока среднее яйцо 25 г сливочного масла 1 ч. ложка разрыхлителя для теста (5 г) Для верхней посыпки: 180 г муки 50 г сахара 100 г сливочного масла 1,5 кг слив крахмал ПРИГОТОВЛЕНИЕ Дрожжи кладем в теплое молоко и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи размякли. Затем аккуратно, бережно размешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Всыпаем 1/3 столовой ложки сахара и 3-4 столовых ложки муки. Размешиваем, присыпаем мукой, накрываем и оставляем на 10-15 минут. Муку просеиваем. В отдельной миске соединяем в однородную массу сахар, соль, с