Инночка Абрамюк(Левченко)

ЗАПЕЧЁННЫЕ РОЛЛЫ Ингредиенты: ⁃ Рис круглозерный - 200 гр ⁃ Вода - 225 гр ⁃ Рисовый уксус - 20 мл ⁃ Сахар - 1 ст. л ⁃ Соль - 0,5 ч.л ⁃ Листы нори - 4 шт ⁃ Красная рыба - 150 гр ⁃ Огурец - 1 шт ⁃ Авокадо - 1 шт ⁃ Творожный сыр ⁃ Кунжут, унаги соус по-желанию Для шапочки: ⁃ Сыр - 50 гр ⁃ Майонез - 60 гр ⁃ Соус шрирача - 1-2 ч.л Циновка для закрутки роллов Перейти на Ozon: https://vk.cc/cS0Mnt Рис промываем 2-3 раза. Выкладываем в посуду с толстым дном, заливаем водой, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12 мин. После открываем крышку, накрываем полотенцем и крышкой и оставляем ещё на 15 мин. Соль и сахар растворяем в уксусе и вливаем в горячий рис. Хорошо перемешиваем. Огурец нарезаем длинными полосками без семян. Подготавливаем авокадо и рыбу (можно заменить на крабовые палочки, креветки, жареную курицу). Творожный сыр удобно переложить в кондитерский мешок. На лист нори выкладываем рис ~120 гр. как на видео. Выкладываем начинку и с помощью циновки сворачиваем плотный ролл. Нарезаем на 8 частей. Для шапочки смешиваем натёртый сыр, майонез и острый соус. Выкладываем сверху на роллы ложкой или кондитерский мешок. Запекаем в духовке 3-5 мин при t200'С. Украшаем кунжутом и соусом унаги. Подаем с соевым соусом. Приятного аппетита!