Надежда Горюнова ( Садекова)

Скумбрия в травах: золотая и сочная!

Жирная, ароматная скумбрия, запечённая с лимоном и травами, — это блюдо, где результат превосходит затраченные усилия.
Всего за полчаса из простых и доступных ингредиентов получается удивительно нежное, сочное и праздничное угощение.
Идеально подходит как для быстрого ужина, так и для приёма гостей.

Почему это работает? Союз жира и кислоты

• Скумбрия — жирная рыба, и это её главное достоинство.
• При правильном запекании жир плавится, пропитывая мякоть и делая её невероятно сочной.

Кислота лимона и сок, выделяющийся при запекании, разрезают эту жирность, создавая идеальный баланс вкуса.
Свежие или сушёные травы добавляют слои аромата, превращ