Надежда Карманова(Ананьева)

Доброго дня, дорогие читатели!☀️ 🎄Новый год — это не только салат «Оливье» и тарелка мандаринов. Это уют, тепло, красивые свечи, запах дома и то самое чувство, когда хочется приготовить что-то особенное, но не провести весь день на кухне. Я собрала для Вас 12 закусок, которые идеально подойдут к праздничному столу: лёгкие, быстрые, красивые и такие вкусные, что исчезают быстрее, чем вы успеете поставить блюдо на стол 😄 Делюсь своими любимыми комбо — берите хоть все или комбинируйте под настроение! 🥂 1. Канапе с красной рыбой, сливочным сыром и огурцом Лёгкая классика, которая всегда спасает. Ингредиенты (на 20 шт.): Багет — 10 ломтиков (по 1 см толщиной) Сливочный сыр — 150 г Солёная красная рыба (лосось/форель) — 150 г Огурец свежий — 1 средний Укроп свежий — пучок Лимон — ½ шт. Пошагово: Багет нарезать кружочками, подсушить в тостере или духовке 3 мин при 180°C. Каждый кусочек смазать сливочным сыром (толстым слоем). Огурец нарезать тонкими кружочками, выложить по 1 на каждый

3 варианта. Для таких деликатесов не нужны дорогие куски мяса и времени на их приготовление много не потребуется (не надо ждать сутками). Готовятся они просто и из небольшого количества продуктов. Получаются очень ароматными и вкусными, прекрасно подходят для мясной нарезки или для приготовления бутербродов. 1. Рулет из вареной рульки. Свиную рульку (900 г) хорошо промываем. В кастрюлю выкладываем промытую луковую шелуху (2 горсти), рульку, лавровый лист (2 шт.), горошки перца (2 ч. л.) и соль (1 ст. л.). Заливаем водой и варим на медленном огне 2,5-3 часа. Как только мясо начнет свободно отделять от костей, рулька готова. Рульку вынимаем и немного остужаем. За счет луковой шелухи она приобретает темный красивый цвет. В миске перемешиваем пропущенный через пресс чеснок (1 головка), сладкую паприку (2 ч. л.), любимые специи (у меня сухая смесь аджика 2 ч. л.) и бульон (5 ст. л.), в котором варилась рулька. Рульку с одной стороны разрезаем, раскрываем и удаляем все кости. Чтобы рулет по

Приготовление: 1. Для начинки обжариваем лук и морковь до мягкости. Добавляем мелко нашинкованную капусту, тушим 2-3 минуты. Солим, добавляем специи и доводим капусту до готовности. Капустную начинку остужаем. 2. Для теста смешиваем в чашке кефир, яйцо, соль, соду и муку. Добавляем к тесту зеленый лук и остывшую начинку. 3. Ложкой выкладываем оладьи на сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подавать такие оладьи очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита! Ингредиенты: Растительное масло - 3 ст.л. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Капуста - 350 г. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1/3 ч.л. Черный перец по вкусу. Кефир - 350 мл. Яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Мука - 250 г. Сода - 0,5 ч.л. Зеленый лук - 20 г. Растительное масло для жарки. Видео-рецепт: Также, все мои рецепты есть на канале в YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCQOrTzTL6ITNG5zNnuSCo3Q