Любовь Лоскутова

Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае

Когда пробуешь эту выпечку впервые не можешь оторваться, а после хочется готовить только так. На самом деле нет ничего проще, чем приготовить штрудель с начинкой из жюльена. Рецепт изумительный и обалденно вкусный. Друзья, сейчас самое время для уютной домашней выпечки. Поэтому готовим сегодня нежнейший румяный штрудель с хрустящей золотистой корочкой и с нереально сочной и сытной начинкой из жюльена. Он настолько смачный и необыкновенный, что я даже завидую тем, кто попробует приготовить это блюдо впервые. Все ингредиенты, как всегда, в конце статьи. А после вас ждет еще несколько приятных рецептиков, которые вы. возможно, еще не видели. И, кстати, если вам больше нравится смотреть видео рецептов, то коротенький ролик приготовления штруделя есть на нашем канале в Максе. Вот тут 👉 Штрудель Милости просим к нам в Макс. Там, кроме всего прочего, есть много рецептов, по которым мы готовим не для съемок. ✅ Как готовить Итак, начнем готовить. И первым делом мы будем готовить начинку, пот