Мария Катюшина

Краффин – нежный, воздушный с хрустящей корочкой и нежным ароматным мякишем.

Идеальная комбинация текстуры круассана и булочки. Попробуйте, и краффин станет вашим любимцем.

Ингредиенты:
Для опары:
200 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
7 г дрожжей
Для теста:
опара
80 г сливочного масла
100 г сахара
2 желтка
1 яйцо
450 г муки
Начинка:
60 г сливочного масла (растопленного)
100 г изюма или другой наполнитель
Приготовление:
1. Смешайте молоко, сахар, муку и дрожжи, оставьте на 15 минут до пышной пены.
2. Добавьте масло, сахар, желтки, яйцо в опару, перемешайте.
3. Введите муку и замесите мягкое тесто (10 минут).
4. Укройте плёнкой, дайте подойти 1-1,