Олег Дидора

Солянка сборная на скорую руку: праздник из холодильника!

Настоящая солянка варится долго, из нескольких видов мяса, с обязательным томлением. Но есть и «ленивый» вариант, который выручает, когда в холодильнике завалялись остатки колбасы, пара сосисок и кусочек варёного мяса. Этот суп получается не менее вкусным, ароматным и сытным, а готовится за полчаса.
Что пригодится
Мясной набор: любые колбасы (варёная, копчёная, сервелат), сосиски, сардельки, остатки варёного или запечённого мяса (курица, говядина, свинина) — всего грамм 400–500.
Лук репчатый — 2 средние луковицы.
Огурцы солёные или маринованные — 3–4 штуки (можно заменить на пару столовых ложек огуречного рассола).
Маслины без к

Гороховый суп с копчёными рёбрышками: ароматная классика.

Этот суп — настоящий гимн сытости и уюту. Густой, наваристый, с дымным ароматом копчёностей, он согревает в холода и наполняет дом аппетитным запахом. Горох разваривается до нежной консистенции, а мясо на рёбрышках тает во рту. Классика, которая никогда не надоедает.
Что понадобится

• Горох сухой (колотый или целый) — 300–400 г.
• Копчёные свиные рёбрышки — 500–600 г.
• Картофель — 3–4 средних клубня.
• Морковь — 1 штука.
• Лук репчатый — 1 луковица.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль, перец чёрный, лавровый лист.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Масло растительное для зажарки.

Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка гороха
Горо