Олег Дидора

Гороховый суп с копчёными рёбрышками: ароматная классика.

Этот суп — настоящий гимн сытости и уюту. Густой, наваристый, с дымным ароматом копчёностей, он согревает в холода и наполняет дом аппетитным запахом. Горох разваривается до нежной консистенции, а мясо на рёбрышках тает во рту. Классика, которая никогда не надоедает.
Что понадобится

• Горох сухой (колотый или целый) — 300–400 г.
• Копчёные свиные рёбрышки — 500–600 г.
• Картофель — 3–4 средних клубня.
• Морковь — 1 штука.
• Лук репчатый — 1 луковица.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль, перец чёрный, лавровый лист.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Масло растительное для зажарки.

Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка гороха
Горо