Таня Орехова-Степанищева

Беляши

#рецепт
По этому рецепту остаются сочными и пышными даже на СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ!
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 480 гр. (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 300 мл.
Масло растительное - 50 гр.
Ингредиенты для начинки:
Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Вода холодная - 100 гр.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Приготовить опару для беляшей: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, муку (примерно 5 ст. л.), воду тёплую (от горячей воды дрожжи погибнут). Накрыть чашку салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20-30, опара увеличится в объеме и покроется пузырьками.
Когда опара подойдет, доб