Людмила Гусева

Когда разговор заходит про питание, углеводы сразу оказываются под подозрением. Их ругают чаще других продуктов, и нередко это превращается в крайности. Но если подходить к вопросу спокойно, становится понятно: без углеводов нормальной, устойчивой системы питания не будет. Особенно если говорить про людей, которым важно снижать вес безопасно. Да, мой подход действительно ближе к низкоуглеводному. Но это не про запреты и не про жизнь на листьях салата. Полный отказ от концентрированных источников углеводов - это медицинские рекомендации, который используют в отдельных клиниках при тяжёлых состояниях. Так что не путайте урезание углеводов для улучшения здоровья с урезанием для похудения. Это не инструмент для обычной жизни и уж точно не стратегия для построения здорового тела. Когда человек выкидывает крупы, бобовые, овощи и фрукты - он получает не “идеальное питание”, а набор проблем, которые потом приходится исправлять месяцами. По-хорошему углеводы делятся всего на две группы: быстры