Анатолий Рахуба

Вы знали, что пельмени - это инженерная конструкция, которую можно либо сварить правильно, либо уничтожить кипятком, как неудачный стартап? Сейчас разберёмся, зачем в кастрюлю льют холодную воду, почему «всплыл — не значит готов», и как один стакан превращает кулинарию в точную науку. У меня есть рубрика «Наука в быту», где я разбираю вполне привычные нам явления из жизни с научной точки зрения. Кстати, направление настолько популярно, что меня даже пригласили в жюри и в авторы ряда всероссийских конкурсов, организованных Минобрнауки, где я курирую направление «Наука в жизни». И талантливые дети эффектно решают такие задачи (у нас в России ума хватает, перефразируя знаменитую фразу Шарика из «Простоквашино»). Сегодня у нас на очереди - любопытное тривиальное явление. Готовка пельменей! В морозильнике лежит пачка «Сибирских» (звучит почти как реклама, но ведь реально ж - лежит!). Время — 23:40. Вы голодны. Бросаете замороженные комочки в кипяток, и тут бабушка из памяти шепчет: «Не

Если рядом с малиной посадить эти культуры, то урожая соберёте больше в два раза! Малина — не просто ягода, а стратегический элемент сада. Она требовательна к уходу, но щедро вознаграждает за правильный подход. Многие садоводы держат малинник в изоляции, боясь конкуренции за воду и питание. Но это ошибка. Правильно подобранные «соседи» превращают малину из проблемной культуры в урожайный автомат, повышая плодоношение в 1,5–2 раза, укрепляя иммунитет и снижая трудозатраты. Эта статья — всестороннее исследование, основанное на практическом опыте, данных агрономии и принципах пермакультуры. Здесь вы найдёте не просто список растений, а рабочую систему, которая превратит ваш малинник в самовоспроизводящуюся экосистему. Малина 1. Люпин — живое азотное удобрение Малина требует много азота для роста побегов, но не терпит избытка химии. Люпин — идеальный компромисс. Как это работает: На корнях люпина живут клубеньковые бактерии (Rhizobium), Они фиксируют атмосферный азот, переводят в усвояемую

Ему 78, выглядит на 55. Его пациенты выглядят моложе своих лет. Спросила секрет — он дал простую вечернюю схему. Работает! Познакомилась с доктором Соколовым на семинаре по долголетию. Ему 78, но выглядит он максимум на 55-60. Подтянутый, энергичный, ясный взгляд, кожа свежая. Я не поверила, когда узнала его возраст. Ещё больше меня поразило другое. Он показал фотографии своих пациентов «до и после». Люди 50-70 лет на фото «после» выглядели на 10-15 лет моложе. Причём без операций, уколов и дорогих процедур. — Первое и самое важное, — сказал врач. — После 19:00 — никакого стресса. Вообще. Он объяснил: вечером должен снижаться кортизол — гормон стресса. Если он высокий, не вырабатываются гормон роста, мелатонин, тестостерон (у мужчин), прогестерон (у женщин). А именно эти гормоны отвечают за молодость, восстановление, крепкий сон. Что создаёт стресс вечером: — Я запрещаю пациентам всё это после 19:00, — сказал доктор. — И знаете, что происходит? Через неделю они говорят: «Я как будто п

Слышали фразу «ветеран труда» и думаете, что это про кого-то другого? А зря. В свете последних изменений это звание становится настоящим финансовым щитом для пенсионеров. Юрист Ирина Сивакова разъясняет: несмотря на повышение пенсионного возраста, льготы ветерана труда остаются доступными уже с 55-60 лет. Но получить статус стало сложнее. Разбираемся, как оформить звание в 2026 году и какие подводные камни ждут на пути. Главная новость: льготы сохраняются, несмотря на пенсионную реформу Хорошая новость для тех, кто уже получил или только планирует получить звание: ✅ Льготы на ЖКХ (скидка 50% на коммуналку) ✅ Бесплатный проезд в городском транспорте (в большинстве регионов) ✅ Санаторно-курортное лечение по медицинским показаниям ✅ Ежемесячная денежная выплата (региональная доплата) ✅ Налоговые льготы (по транспортному, земельному налогам) Важно: Эти льготы начинают действовать не с общеустановленного пенсионного возраста (59/64 лет), а сразу после присвоения звания. То есть женщина-

Сало – продукт, вокруг которого столько мифов, что порой кажется: его просто запретили мыслить за вас. Стоит кому-то упомянуть его в разговоре, и сразу всплывают страхи: холестерин, лишний вес, «тяжёлая пища», «это из прошлого века». Кто-то отмахнется с усмешкой: «своего жира хватает», кто-то принципиально никогда не кладёт кусочек в тарелку, даже не пробуя понять, что внутри. На самом деле жизнь куда проще и честнее. В обычных домах, где никто не считает калории и не гонится за модными диетами, сало десятилетиями оставалось утренним ритуалом. Маленький кусочек, не более того. И удивительно, как часто именно такие простые привычки сопровождают долгую, активную жизнь. Без рекордов, без крайностей – просто мера и привычка. Сегодня разговор о сале – не ностальгия и не кулинарная хвастовство. Это попытка посмотреть на продукт без истерики и ярлыков. Что он даёт организму? Где польза, а где реальные ограничения? И почему утро – самое подходящее время для этого продукта. 1. Сало – не враг. И