Любовь Родионова(Галахова)

Тонкий армянский лаваш — вещь универсальная. Но стоит произнести «лаваш с начинкой», как воображение сразу рисует шаурму с майонезом и кетчупом. А ведь есть десятки других, куда более изящных и домашних способов превратить этот пресный хлеб в сытное горячее блюдо. Мы предлагаем три рецепта, которые не имеют ничего общего с уличным фастфудом. Вы приготовите лаваш с грибами и расплавленным сыром в сливочном соусе. Сделаете рулет из лаваша с пряной курицей, болгарским перцем и томатным соусом. А также завернете в лаваш нежную творожно-шпинатную начинку с орехами. Все блюда подаются горячими, хрустящими снаружи и сочными внутри. Этот рецепт напоминает закрытую пиццу или горячую закуску из итальянской кухни. Возьмите 300 г шампиньонов, нарежьте их тонкими пластинами. Одну луковицу измельчите. На сковороде растопите 20 г сливочного масла, добавьте 1 столовую ложку оливкового. Обжарьте лук до прозрачности, затем выложите грибы и жарьте на сильном огне, пока не испарится жидкость. Посолите, по