
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Щука холодного копчения — читать на Gastronom.ru
Щука холодного копчения в домашних условиях — это вполне реально, хотя и не быстро. Стоит только запастись терпением, и у вас на столе появится настоящий деликатес. Почему стоит коптить щуку? Во-первых, эта рыба доступна круглый год и продается в магазинах как в свежем, так и в замороженном виде. Во-вторых, мясо ее нежирное и в меру плотное. А в-третьих, копчение смягчает специфический запах тины, который часто характерен для речных рыб. Мясо щуки считается очень полезным и диетическим. В нем практически нет жира, зато присутствуют необходимые для здоровья человека витамины и микроэлементы. Холодное копчение исключает термическую обработку, поэтому продукт сохраняет все свои полезные вещества, причем становится более мягким и легче усваивается. Наиболее подходящими для копчения считаются средние и крупные тушки, весом от 1,5 кг и более. Мелкую рыбешку можно оставить для ухи, а еще лучше выпустить обратно в водоем — пусть подрастет. Если у вас замороженная рыба, то заранее разморозьте е
Показать еще
6 комментариев
19 раз поделились
317 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
110
- Фарход ХоджаевКарши
- Олег ВолодькинБаево
- Алена Ершова (Зотова)Ташкент
- Светлана ЗабараБарнаул
- Любовь Юрченкос. Баево (Баевский район)