Марина Керимова(Аджиева)

Пироги, особенно вишнёвые, у меня - по маминому рецепту: тесто обязательно нежное, вишни побольше, а секрет — чуть-чуть картофельного крахмала, чтобы сок не вытекал на противень и не подгорал. Пеку порой открытые пироги, а если есть время, делаю красивую 'сеточку' из теста ( Клара Степановна Лучко) Я всегда считала, что в готовке главное - настроение и любовь. Если делать тесто с добром, оно получится у всех - и у опытной хозяйки, и у новичка. Не бойтесь добавлять что-то своё ( К. Лучко) Полностью согласна с Кларой Степановной. Можно просто взять идею рецепта и уже самой регулировать количество ингредиентов. Кажется ,что автор добавляет много сахара в десерт / выпечку - уменьшите в своём варианте. Меняйте начинки, сочетания и т.д. Не ваш рецепт - просто не тратьте своё время и энергию на негатив. Выбирайте хорошее настроение и то, что вам доставляет удовольствие в жизни. Клара Лучко часто рассказывала, что кроме вишнёвого пирога они пекли праздничные булочки с маком, ватрушки с домашни