Светлана Извекова (Горбова)

Платите за воду и сою? Есть более честный вариант. Готовлю на все праздники: мясная нарезка без обмана. Ищете замену магазинной колбасе? Хочется чего-то натурального, без лишних «Е» и по разумной цене? Есть решение, которое удивит своей простотой и результатом. Это не требует специальных навыков или дорогих ингредиентов. Все, что нужно, — это обычная свиная рулька, простые специи и… пустая пластиковая бутылка. Давайте готовить домашний зельц, который не стыдно поставить на праздничный стол. Рецепт: Что нужно (на выходе ~1.6 кг): Свиная рулька — 2 шт. (около 1.8 кг) Соль — 2 ст. л. (примерно 1 ст. л. на 1 кг мяса) Черный перец горошком — 10-15 шт. Душистый перец горошком — 5 шт. Лавровый лист — 2 шт. Луковица — 1 шт. Чеснок — 6-10 зубчиков Как приготовить: Для приготовления нам потребуется две свиные рульки, вес рулек у меня 1 кг 800 гр. Заливаем водой и оставляем на 30-60 минут, затем хорошо моем. Сегодня буду варить мясо не просто в кастрюле, а в кастрюле-скороварке. Берем кастрюлю,

Доброго вам дня, дорогие читатели!😊 Куриные локти (не крылья целиком, не плечики, а именно локти) в духовке мы любим чистою и прозрачною, как слеза младенца, любовью. Все любим – и я, и супруга, и дети. Готовятся максимально просто, получаются всегда очень вкусно. Рецепт справедлив для электрических духовок с конвекцией. Как готовить локти в любых других типах духовок, я не знаю. ПОЧЕМУ ЛОКТИ Потому что в них есть мясо и вкусная кожа. Потому что эти две косточки очень смачно обсасывать, чтобы на них ничего не оставалось. Потому что крылышки всегда остаются сочными против, например, плечиков, которые, как ни крути, в духовке пересыхают. МАРИНАД Маринад может быть каким угодно. То есть время от времени добавляю разные специи, однако база всегда одна: соевый соус, вустерский соус, майонез, соус барбекю, молотый острый чили, сухой молотый чеснок, соль. Сюда же прекрасной подойдет, например, томатная паста, сладкий чили, легкий уксус. В общем, все то, на что способная ваша фантазия. Локти

Всем привет. Сегодня мы вместе с шеф поваром Дмитрием Путилиным приготовит замечательный соус, который подойдет к совершенно любому мясу. Все очень просто, справится любой из Вас дорогие друзья. Для такого случая мы даже специально выбрались на природу, пожарили шашлык, попили вкусный чай и приготовили этот великолепный соус. А живём мы с Димой в городе Белгороде. Дима профессиональный шеф повар, я нет. И помните, что бы готовить вкусную еду, не обязательно быть поваром или ресторатором. Главное делать все уверенно и с душой. Нам понадобятся продукты, которые продаются в любом магазин неподалеку от Вашего дома. Вот список необходимых продуктов, как видите все очень скромно и не дорого: Красный лук – пару небольших головок. Банка томатного Краснодарского соуса (в любом магазине продается). Чеснок – 3 средних зубка. Кинза – маленький пучёк. Укроп – чуть-чуть. Соль – по вкусу. Несмотря на то, что все продукты недорогие и довольно обыденные, вкусу это только пошло на пользу, ведь тут сочет

Почему я выбираю сухой посол сельди для новогоднего стола Если вы, как и я, любите готовить проверенные блюда к Новому году, то слабосолёная сельдь — один из тех рецептов, который всегда выручает. Сухой посол позволяет получить сочные, ароматные кусочки без лишней жидкости, а главное — вы полностью контролируете вкус и степень солёности. Такой способ подходит даже новичкам: всё просто, быстро и без сложных ингредиентов. Ниже делюсь своим подробным рецептом, секретами и нюансами, которые помогут получить идеальную сельдь к праздничному столу. Что понадобится: ингредиенты с точным количеством Для 1 небольшой сельди (примерно 350–400 г): Сельдь свежемороженая — 1 шт Соль крупная — 1,5 ст. л. Сахар — 0,5 ст. л. Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. Перец горошком — 5–7 шт Лавровый лист — 2 шт Лук репчатый — 1 небольшая головка (по желанию) Подготовка рыбы: важные секреты Разморозка Лучше размораживать сельдь в холодильнике — так она остаётся плотной и не теряет влагу. Очистка Срезаю голову,