Ирина Власова

Кулич-Краффин: Нежность в каждом слое. Удивите близких на Светлую Пасху!

Что нам понадобится (на 2 небольших краффина или 1 большой):
Для дрожжевого теста:
• Молоко тёплое — 80 мл (температура тела, около 36–38°C)
• Дрожжи сухие — 7 г (или 20–25 г свежих прессованных)
• Сахар — 110 г (делим на части: немного для опары, остальное в тесто)
• Мука пшеничная высшего сорта — 460 г (плюс немного на подпыл, муку обязательно просеиваем!)
• Яйца куриные — 2 шт. (комнатной температуры)
• Сок апельсина — 3 ст. л. (свежевыжатый, для яркости вкуса)

Свекольная икра

Думаю, многие помнят - такая раньше была в садике в меню. Уж больно она вкусная: и как салатик, и как гарнир, и просто на хлеб очень вкусно.
Рецепт:
Свёкла - 5-6 шт. среднего размера (вареных)
Лук репчатый - 1 большая или 2 средние головки
Морковь - 1 шт. средняя
Огурцы - 2-3 шт. небольших (соленых или маринованных)
Томатная паста - около 1 ст. ложки (с горкой или без - решать вам!)
Масло растительное - для обжарки
Соль, сахар - по вашему вкусу!
Приятного аппетита!