Марта - Джон Константин

Пышные мясные лепёшки из Турции — пробуйте, пока горячие!

Необходимые ингредиенты:
(Объём мерного стакана — 200 мл. Из этого количества получается примерно 16 штук.)
Для теста:
- Мука — 625 г (примерно 5 стаканов)
- Тёплая вода — 200 мл (1 стакан)
- Тёплое молоко — 200 мл (1 стакан)
- Растительное масло — 50 мл (5 ст. л.)
- Сахар — 10 г (1 ст. л. без горки)
- Соль — 15 г (1,5 ч. л.)
- Сухие дрожжи — 10 г (1 пакетик)
Приготовление теста:
1. Выложите муку в миску, сделайте в центре углубление.
Влейте воду, молоко, добавьте дрожжи и сахар. Дайте постоять 5 минут.
Затем добавьте соль по краям, замесите тесто. Когда соберётся в шар — добавьте растительное масло и продолжайте месить до гладкости

Рулет из самого тонкого сала с курицей — вкуснейшая бюджетная закуска

Ингредиенты:
- Сало (тонкое, с прослойками или без) — 700 г
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 крупная
- Чеснок — 5–7 зубчиков
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 2–2,5 ч. л. (или 13 г)
- Чёрный молотый перец — 2 ч. л.
- Приправа для мяса — 2 ч. л. (лучше без соли и глутамата)
- Пищевая плёнка или пергамент
- Вода — для варки
Подготовка:
1. Сало нарежьте тонкими полосками шириной около 1 см.
– Если оно с мясными прослойками — это то

Хрустящие картофельные шарики — простая и вкусная закуска из обычного картофеля!

Ингредиенты:
- Картофель — 500 г (примерно 3–4 средних)
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1,5 ст. л.
- Панировочные сухари — 3–4 ст. л. (внутрь и для панировки)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Паприка (по желанию) — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л. (для панировки)
- Масло — для фритюра или жарки
Приготовление:
1. Отварите картофель до готовности, очистите и разомните в пюре.
2. Добавьте соль, перец, паприку, крахмал и пару ложек панировочных сухарей. Перемешайте до однородной плотной массы.
3. Сформируйте из массы небольшие шарики (размером с грецкий орех).
4. Подготовьте три м