Светлана Кривошеева

Медовый рулет «Облако»: готовится за 15 минут без лишних хлопот... Бывает, что гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Или просто вечером захотелось чего-то сладкого, но возиться с тестом несколько часов совсем не хочется. Этот рецепт — настоящая выручалочка для таких случаев. Рулет из медового теста получается мягким, нежным, с приятной кислинкой от чернослива и хрустом орехов. А главное — от замеса до готового десерта пройдёт меньше 20 минут. Даже тот, кто никогда не пёк рулеты, справится с первого раза. Очень быстро — корж печётся всего 5–8 минут, а всё остальное — это сборка и пропитка. Просто — тесто получается эластичным, не рвётся при сворачивании, не требует особых навыков. Для теста: Для крема и начинки: В кастрюлю или сковороду отправляем мед, сахар и сливочное масло. В отдельной мисочке смешиваем сметану с содой — она начнет пузыриться, это нормально. Ставим кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, растапливаем массу до однородности. Добавляем щепотку соли. Вливаем сметан

Фото создано специально для канала Кулинарыч, чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги! Этот рецепт — настоящая семейная реликвия. О том, как испечь этот невероятно ароматный хлеб, я узнала от своей бабули. Теперь этот способ передается в нашей семье из поколения в поколение. Главный секрет этого хлеба не только в ингредиентах, но и в особом способе формовки, благодаря которому мякиш получается упругим и не крошится при нарезке. Делюсь с вами проверенной технологией! Что нам понадобится Основа простая, такие продукты наверняка есть у вас на кухне. Мука пшеничная — 2.5 стакана. Мука ржаная — 50 г (придает тот самый «деревенский» вкус). Отруби пшеничные — 30 г. Жидкость — 1 стакан. Лучше всего работает теплая сыворотка, но подойдет вода или молоко. Дрожжи — 10 г живых прессованных (или 1 ч. л. сухих). Мёд — 1 ст. л. (для работы дрожжей и легкого аромата). Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Семечки — 100 г (смесь кунжута, льна, подсолнечника). Яйцо (только белок) — для см