Елена Пантелеева (Грибова)

Торт " Мишка на севере". Хочу поделиться с вами очень старым, проверенным рецептом, невероятно вкусного тортика. Он состоит из коржей на сметане, без добавления яиц. В отличие от бисквитных , коржи получаются жёсткими, но после пропитки сметанным кремом, становятся мягкими и просто тают во рту. Выпечка не займёт много времени. Коржи пекутся буквально 7- 10 минут. Для коржей необходимо: - 200 гр.сметаны; - 150 гр.сливочного масла; - 500 гр.муки; - 0,5 ч.л соли; - 10 гр.разрыхлителя; - 2 ст.л. какао Сметану ( не ниже 20% жирности) смешиваю с сахаром. Добавляю растопленное сливочное масло. Постепенно ввожу просеянную муку и соль. Вымешиваю всё хорошо руками. Тесто делю на