Ольга Назирова(Лялина)

Правильный завтрак при воспалении поджелудочной железы — это не диетический совет, а стратегия снижения нагрузки на орган. Я систематизировал ключевые принципы врачей, подтвержденные клиническими рекомендациями. Основная цель питания при панкреатите, особенно в фазу ремиссии, — функциональный покой для поджелудочной железы. Это означает минимальную секреторную активность, которую провоцирует пища. Принцип первого выбора: что происходит в организме? Любая еда — это команда к выработке ферментов. При хроническом панкреатите эта функция нарушена. Задача завтрака — дать энергию, не вызывая избыточной ферментной активности, которая может привести к обострению. Данные мета-анализа в журнале Gut подтверждают, что дробное, низкожировое питание — краеугольный камень в управлении состоянием. Структура идеального завтрака: три компонента, одобренные физиологией Белок высокой биодоступности. Источник, который легко усваивается, не требуя напряженной работы железы: яичные белки (в виде парового о