Любовь Юрьевна Плеханова

🍮 Шедевральный рецепт медовика по-новому — с карамельным муссом и сметанным кремом. Этот торт просто волшебный: ароматный, мягкий, карамельный и очень домашний. Если любите вкус детства, но хотите немного новизны — этот рецепт точно для вас! 📝 Ингредиенты для теста: сливочное масло — 150 г, сахар — 80 г, мед — 150 г, щепотка соли, сода — 1 ч. ложка, яйца — 3 шт., мука — 220 г. Для крема: сметана (лучше жирная, от 20%) — 800 г, сахар — 150 г, ванильный сахар — 1 пакетик, несколько капель лимонного сока. Для карамельного мусса: сахар — 250 г, вода — 75 мл, щепотка соли, сливки — 250 мл (горячие), сливочное масло — 100 г, желатин — 9 г, сливки (для желатина) — 50 мл. 👩‍🍳 Приготовление: в кастрюлю с толстым дном отправляем сливочное масло, сахар и мед. Растапливаем на плите перемешивая, добавляем щепотку соли и соду пищевую. Смесь начнет пениться, варим перемешивая до золотисто-карамельного цвета. Остужаем, добавляем яйца, просеиваем муку и замешиваем венчиком тесто. Выпекаем коржи:

Готовить легко, а вкус замечательный! Фарш плюс простые овощи и в итоге получаются оригинальные блюда. Покажу совершенно разные варианты приготовления рулетиков из фарша и овощей. Все блюда красивые, сочные и очень вкусные. 1. Рулетики из фарша и пекинской капусты. От большого кочана пекинской капусты отрываем 7 листьев и отрезаем у них нежные части. Любой фарш (650 г, у меня говяжий) дополняем солью, молотым перцем и перемешиваем. Лук не добавляем. На нежные части листьев капусты не очень тонким слоем распределяем фарш. Сворачиваем капусту с фаршем в рулетики (края остаются открытыми). Листья нежные, поэтому ничего не рвется. Перекладываем в высокую сковороду или жаровню, как у меня. Соус: сметана (3 ст. л. с горкой), томатная паста (3 ч. л. с горкой), сушеный чеснок (1 ч. л.), смесь перцев (1 ч. л.), сахар (1 щепотка), соль (2 щепотки) и вода (400 мл). Рулетики заливаем соусом, доводим до кипения и тушим на слабом огне 30 минут. За это время листья и фарш станут нежными. Рулетики в