Зоя Веремейчик

В таком маринаде скумбрия не уступает красной рыбе

Ингрeдиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Ингредиенты для яблочного печенья:

Творог — 250 г;
Яблоко — 1 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Растительное масло — 50 мл;
Сахар — 80 г;
Соль — щепотка;
Мука — 220 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление яблочного печенья:

В миску с творогом разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем. Затем в творожную массу вливаем растительное масло, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарезаем их на маленькие кубики. Выкладываем яблочные кубики в тесто и перемешиваем.
Делим тесто на 16 частей и формируем колобки размером с грецкие орехи.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Можно обвалять печенье