Людмила Трухина (Высоцкая)

Бисквит диаметром 20 см: 5 яиц С1 200 г сахара 70 г растительного масла 100 г молока 160 г муки 30 г какао (20 г простого + 10 г алкализованного) 10 г разрыхлителя 1/3 ч.л. соды Ссылка на приготовление https://rutube.ru/video/88f7695a5fa3bbe7fbcf42ecfd95dc38/ Бисквит не пропитываю, т.к. он достаточно влажный. Вишневая начинка: 450 г замороженной вишни без косточки 120 г сахара 15 г кукурузного крахмала 2 ст. л. холодной воды Крем для начинки: 0,5 л сливок жирностью 33% 200 - 220 г творожного сливочного сыра 80 г сахарной пудры 40 г горького шоколада Сливки и сыр должны быть холодными из холодильника. Важно не перебить сливки, иначе крем расслоится! Шоколад растопить импульсами по 10-15 сек в микроволновке, чтобы не перегреть, иначе свернется или растопить на водяной бане. Крем разделить на 2 части: 370 г и 400 г. Растопленный шоколад охладить до комнатной температуры и затем вводить в крем. Можно в теплый шоколад добавить пару ложек крема, перемешать, тем самым снизить температуру и вв

Вот вам, пошаговый рецепт торта на форму диаметром 23 см. Ингредиенты 1. Основа из печенья: — Печенье (любое простое, типа "Юбилейного",или любое песочное) — 150 - 200 гр — Сливочное масло — 70 гр 2. Белый сливочный мусс: — Сливки 33% для взбивания — 250 гр — Сыр маскарпоне или сливочный сыр (типа "Филадельфия") — 200 гр — Сахарный песок — 80 гр — Вода — 30 мл — Яичный белок — 2 шт. около 60-70 гр — Желатин листовой — 3 листа, 6 гр — Ванильный экстракт — 1 ч.л. 3. Нежно-розовый сливочный мусс (малиновый): — Ингредиенты те же, что и для белого мусса, ПЛЮС: — Малиновое пюре (протертое и процеженное от косточек) — 150 гр — Опционально: 1-2 капли розового пищевого красителя для более яркого цвета. 4. Верхний слой — желе с малиной: — Свежая или замороженная малина — 150-200 гр — Вода — 250 мл — Сахарный песок — 50-70 гр по вкусу, зависит от кислоты ягод — Желатин листовой — 4 листа, 8 гр — Сок лимона — 1 ст.л. 1️⃣ Основа из печенья 1. Печенье измельчите в крошку в блендере ил

👋 Это не банальный салат «Свекла с чесноком», а настоящий буряковый шедевр! Готовим нечто очень необычное, полезное и вкусное — свекольные лепешки с сырно-чесночной начинкой, которые собираются в торт! 🎂 📝 Ингредиенты для лепешек: свекла (сырая) - 2-3 шт. (средние, натереть на мелкой терке), соль - 1 ч. л., черный перец - по вкусу, яйца - 2 шт., сметана - 2 ст. л., мука - 3 ст. л., разрыхлитель - 0,5 ч. л., подсолнечное масло - 2 ст. л. Для начинки: твердый сыр - 100 г (натереть), чеснок - 2-3 зубчика (натереть или через пресс), плавленый сыр - 100 г (любой мягкий сырок), сметана - 1-2 ст. л. (для мягкости), петрушка - для украшения. 👩‍🍳 Приготовление: подготовим тесто для лепешек: натереть сырую свеклу на мелкой терке, добавить соль, перец, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и растительное масло. Всё перемешать вилкой до однородной массы - получится яркая, ароматная смесь 💖 Разогреть сковороду и обжарить лепешки на среднем огне с двух сторон до румяности. Должны получиться небол

Очень простой, домашний и очень вкусный. Попробуйте! Для теста: 2,5 стакана муки 2 стакана сахара 1 стакан молока 1 стакан растительного масла 4 куриных яйца (средних или крупных) 1 пакетик (11 г) разрыхлителя для теста 1 столовая ложка какао Для крема: 1 кг сметаны любой жирности (я использую 20 %) 1 стакан сахара 20 г растворимого желатина (порошка) 200 мл воды или сиропа 500 г консервированного ананаса кусочками Для глазури: 50 г молочного или горького шоколада 30 г сливочного масла 1 стакан = 250 мл Размер противня 32/38 см Общий вес торта около 2,3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку и разрыхлитель. Куриные яйца взбейте с сахаром в светлую пышную массу. Влейте стакан молока, размешайте. Добавьте стакан растительного масла, размешайте. Вмешайте муку с разрыхлителем до образования однородного негустого теста. Половину всего теста вылейте с одного края на противень, застеленный бумагой для выпечки. В оставшуюся половину вмешайте какао порошок и вылейте с другого края. Выпекайте в

Очень люблю этот рецепт, поскольку он неутомительный, легкий, а хлебушек получается просто замечательный – воздушный, пористый, полезный, с очень приятным, характерным только овсяному хлебу, ароматом и вкусом. Попробуйте! Вам понравится! Для рецепта вам понадобится: 330 г муки 1 сорта (можно использовать высший сорт или смесь высшего и цельнозерновой) 55 г овсяных хлопьев (я использовала хлопья, требующие 5 минут варки) 195 г воды 35 г молока 25 г меда 25 г растительного масла 7 г соли 0,5 ч. ложки сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овсяные хлопья замочите в 100 г воды (из общей нормы) и оставьте минут на 20 набухнуть. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами (напоминаю, что инстантные дрожжи не требуют предварительного размачивания и добавляются прямо в муку, если будете использовать сухие активные дрожжи или свежие, их нужно предварительно растворить в небольшом количестве воды из общей нормы и проверить на всхожесть). Сделайте в центре лунку. Добавьте в лунку молоко и мед и размешайте д