Валентина Николаевна

Есть у меня один проверенный рецепт пирога, к которому я возвращаюсь, когда нужно что-то быстрое, вкусное и совсем не сложное. Он спасал меня много раз: когда гости неожиданно заглянули, когда к вечернему чаю захотелось чего-то домашнего, а сил на кулинарные подвиги уже нет. Вся подготовка занимает у меня минут шесть, не больше. А результат всегда радует — пирог получается по-домашнему влажным, нежным и пористым, а сверху — хрустящая сладкая крошка. Секрет в том, что тесто замешивается в одной миске, буквально наскоро, без долгого взбивания. Ингредиенты — самые простые. Что я кладу в тесто: А для той самой крошки, которая делает пирог нарядным: Начинаю всегда с теста. В большую миску наливаю кефир и сразу добавляю в него соду. Чтобы она точно погасилась, капаю немного лимонного сока или уксуса — тут же появляются пузырьки. Потом разбиваю туда же яйца, добавляю сахар, соль, ванилин и растопленное, но не горячее сливочное масло. Всё хорошо перемешиваю венчиком. Теперь добавляю крахмал и

Торт «Женский каприз». Этот торт однозначно покорит вас своим вкусом, и вы точно захотите его повторить... и ещё не один раз. В 90-е годы он был невероятно популярен и стоял на одном уровне с такими хитами, как «Наполеон» и «Медовик». Сегодня делюсь детальным рецептом любимого торта с пятью разными коржами – это настоящий праздник вкуса! Готовьте блокноты – будет много полезных советов. Обязательно попробуйте! Этот торт стоит потраченного времени – он без преувеличения тает во рту! Рецепт: форма диаметром 24 см Для одного коржа: яйцо с1 - 1 шт. сахар - 100 г сметана 10 -15% - 100 г мука - 80 г крахмал (любой) - 20 г сода - 1/2 ч. л. лимонная кислота - 1/4 ч.л. соль - 1/4 ч. л. Добавки к коржам: 1. мак - 50 г 2. курага - 100 г 3. грецкие орехи - 100 г 4. какао порошок - 15 г чернослив - 100 г 5. изюм - 100 г Крем: сметана 20 -30%- 700 г сахарная пудра (или сахар) - 150-200 г Для пропитки: сгущенное молоко - 50 г вода горячая - 100 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Готовим коржи: будем выпекать 5

Рецепт "из глубины веков" вкусный, ароматный и долго не черствеет. Если не знаете что приготовить к чаю, рекомендую, вкусно очень Рецепт: Масло сливочное 120 г 4 яйца (возможно 5) Сахар 200 г Сметана 100 г Соль щепотка Ванильный сахар 1 ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Мука 180 г Тесто поделить на 2 части: В 1 часть добавить 20 г муки Во 2 часть 20 г какао Способ приготовления: Миску лучше взвесить заранее, тогда будет проще разделить тесто на две равные части. В миску с яйцами добавить соль и хорошо перемешать. Яиц примерно потребуется (+/-) 250 г, у меня вышло 240 г. Ориентируйтесь самостоятельно. Добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать. Добавить мягкое масло, сметану. На этом этапе ещё раз перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Просеять муку и разрыхлитель. Готовое тесто разделить на 2 равные части. У меня получилось 830 г теста. Делю его по 415 г. В одну часть добавить какао. В другую муку. Обе части хорошо перемешать. Я выпекаю этот в мультиварке, дно чаши смазываю сливочны

"Вергуны" на кефире по рецепту моей Бабули. Готовятся очень просто, и из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и очень вкусными. Действительно... рецепт из детства, бабушка каждый день баловала нас и соседей выпечкой. Рецепт: Кефир – 200мл. Яйцо – 1шт. Сахар – 100гр. Мука – 400гр. Соль – 1/3ч.л. Разрыхлитель – 1ч.л. Ванилин – ½гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В муку добавим разрыхлитель и просеем. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо, в сахар добавляем ванилин, перемешиваем и добавляем к яйцу. Вливаем кефир, соль и перемешиваем до однородности. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, сначала в миске, затем на столе, по надобности добавляем немного муки, но не переусердствуйте, иначе вергуны не будут мягкими и пышными. Тесто получается мягкое, слегка липнет к рукам. Кладем тесто в мешочек и убираем в холодильник на 30 минут. Тесто обваливаем в муке и раскатываем пласт толщиной 1см, разрезаем на полоски, шириной примерно 3см, длиной 6см. В середине каждо