Галина Никишкина

Такую закуску с селедкой вы еще не готовили!

Яркий свекольный рулет, который удивляет гостей
Сегодня готовила эту закуску для семьи и снова убедилась, насколько она эффектная и при этом простая. Этот рецепт не раз выручал меня на праздники: получается ярко, необычно, а гости всегда спрашивают, как именно я сделала такой аккуратный рулет. Делюсь своим рабочим вариантом, который ни разу не подвёл.

Торт «Прага». Классика жанра

Идеальные бисквиты, шоколадный крем «как в детстве» и секрет глянцевой глазури.
Настоящий торт «Прага» — это высшая математика кондитерского искусства, где точность рецептуры и техники исполнения решают всё. Этот гид для тех, кто хочет не просто испечь торт, а понять его суть. Мы погрузимся в нюансы приготовления бисквита на горячем взбивании, тонкости работы с кремом «Гляссе» и секрет получения той самой, фирменной блестящей поверхности.

Идеальная солёная красная рыба: классический рецепт дома

Быстро, просто, без лишних хлопот. Готова к обеду уже через 24 часа.
Покупать солёную красную рыбу в вакуумной упаковке — прошлый век. Настоящий деликатес с нежной, тающей текстурой и чистым благородным вкусом готовится невероятно просто. Секрет — в минимализме: свежая рыба, крупная соль, сахар, молотый перец и немного времени. Этот проверенный поколениями рецепт позволит вам забыть о магазинных аналогах с их сомнительными добавками.